在进行膳食调查结果的计算和分析时，需将豆类食物的摄人量折算成黄豆的量，计算公式为：黄豆量=奶制品摄入量×蛋白质含量÷35．1，其中35．1代表( )

admin2012-12-25 33

问题在进行膳食调查结果的计算和分析时，需将豆类食物的摄人量折算成黄豆的量，计算公式为：黄豆量=奶制品摄入量×蛋白质含量÷35．1，其中35．1代表( )

选项 A、每百克豆制品中蛋白质的含量为35．1g
B、豆制品的蛋白质含量是黄豆的35．1倍
C、豆制品中蛋白质的含量不应低于35．1g
D、每百克黄豆中蛋白质的含量为35．1g

答案D

解析

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公共营养师三级理论知识

公共营养师

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