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涂膜保鲜
涂膜保鲜
admin
2012-09-06
37
问题
涂膜保鲜
选项
答案
涂膜保鲜是在果实表面涂上一层高分子液态膜的保鲜技术。其原理是通过涂膜隔离果实与空气进行气体交换，从而抑制了果实的呼吸作用，减少营养物质的消耗，改善了果实的硬度和新鲜饱满程度，并减少由病原菌的侵染而造成的腐烂。涂膜方法主要包括浸染法、喷涂法和刷涂法三种。
解析
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公共营养师基础知识题库公共营养师分类
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