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正斜批,右侧角度为20°~30°,一般来讲,正斜刀法运用的是拉力,故又叫“斜拉批”。 ( )
正斜批,右侧角度为20°~30°,一般来讲,正斜刀法运用的是拉力,故又叫“斜拉批”。 ( )
admin
2022-08-02
52
问题
正斜批,右侧角度为20°~30°,一般来讲,正斜刀法运用的是拉力,故又叫“斜拉批”。 ( )
选项
A、正确
B、错误
答案
B
解析
正斜批,右侧角度为40°~50°。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/YoYD777K
本试题收录于:
中式烹调师(初级)题库旅游大类分类
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中式烹调师(初级)
旅游大类
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