食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂大大促进了食品工业的发展，下列关于四种食品添加剂的描述正确的是( )。

admin2019-11-12 56

问题食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂大大促进了食品工业的发展，下列关于四种食品添加剂的描述正确的是( )。

选项 A、亚硝酸钠：可以抑菌、保鲜和防腐，如过量食人可麻痹血管运动中枢、呼吸中枢及周围血管
B、食用色素：常用于水果制品、饮料等，不能向人体提供营养物质，会危害人体健康，具有一定的毒性与致癌作用
C、食盐：长期过量摄入，血液的容量将会增加，心脏搏动更费力，并引发高血压
D、氢化植物油：作为一种提味剂，氢化植物油常代替黄油和脂肪用于沙拉酱、人造黄油和焙烤食物的加工，它会导致老年痴呆症

答案A,C

解析食用色素分为天然和人工合成两种。食用天然着色剂主要是指由动植物组织中提取的色素，多为植物色素，包括微生物色素、动物色素及无机色素。绝大部分来自植物组织，特别是水果和蔬菜。安全性高，有的还兼具营养作用(如β一胡萝卜素)。食用人工色素主要以合成着色剂的原料主要是化工产品为主。与此同时，大量的研究报告指出，几乎所有的合成色素都不能向人体提供营养物质，某些合成色素甚至会危害人体健康。但不能以人工色素代替所有的食用色素，因此B项表述片面。氢化植物油作为一种保鲜剂和提味剂，常代替黄油和脂肪用于沙拉酱、人造黄油和焙烤食物的加工。它会导致肥胖症、高胆固醇和心脏病。故D错误。故本题答案选AC。

转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/ZE1e777K

本试题收录于：公共基础知识题库事业单位考试分类

公共基础知识

事业单位考试

相关试题推荐

随机试题

最新回复(0)

食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂大大促进了食品工业的发展，下列关于四种食品添加剂的描述正确的是( )。

公共基础知识

事业单位考试

中国共产党在新民主主义革命领导权问题上有着深刻认识，党认为实现对革命的领导权的根本保证是()。

在经济萧条时，财政可以通过()来扩大需求，刺激经济发展。

一般的日用工业品市场和副食品市场接近()。

土壤沙化是指良好的或可利用的土壤变成含沙量较多的土地，甚至变成沙漠的过程。导致土壤沙化的主要原因是()。

下列党政机关公文中，应当标明公文份号的是()。

在管理实践中，我们应学会通过调查研究管理的规律，提高标准水平，采用先进的管理技术，不断提高管理效率。这体现了管理学的()。

事业单位的专业技术岗位包括高级岗位、中级岗位、初级岗位。初级岗位分3个等级，即()。

推进金融改革的其中一项任务是大力发展普惠金融，下列关于普惠金融的说法错误的是()。

皮肤破损出血、颈髓损伤、锐器插人体内、严重挤压伤等是灾害发生时的常见损伤类型，掌握科学的自救方法对于延续生命、等待救援很重要。下列自救措施中，恰当的是()。

虎门销烟是指1839年中国清朝政府委任钦差大臣林则徐在广东虎门集中销毁鸦片的历史事件。该事件成为第一次鸦片战争的导火线。()

MyfavoritegreatbookisTheAdventureofTomSawyerbyMarkTwain.TomliveswithhisauntPollyinaquietstreetofSt.Pete

A．主动脉瓣关闭不全B．主动脉狭窄C．二尖瓣关闭不全D．继发性肺动脉高压E．右心衰竭男性，38岁。有风湿性心脏病史多年，血压120／90mmHg，心率100次／分，S1N，S2单一，L2、3收缩期喷射样杂音，近日出现呼吸困

营养性巨幼红细胞性贫血的主要发病机制是

A．清热燥湿，止咳平喘B．清肺止咳，化痰散结C．清热化痰，敛肺止咳D．清热除烦，宣散风热E．清肺润燥，化痰止咳二母宁嗽丸具有()的功能。

在采用实测法进行施工现场的质量检查中，“套”是指以方尺套方，辅以塞尺检查，通常用“套”的方法进行检查的项目有()。

下列选项中不是我国现代作曲家冼星海的作品的是()。

“成熟势力论”的提出者是心理学家()。

设函数f(x)在[－1，1]上有定义，在点x=0处可导，则fˊ(0)=0是级数收敛的()

下列关于Word“文档窗口”的叙述中，错误的是()。

如果用户应用程序使用UDP协议进行数据传输，那么下面哪一部分程序必须承担可靠性方面的全部工作?