食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂大大促进了食品工业的发展，下列关于四种食品添加剂的描述正确的是( )。

admin2018-11-13 43

问题食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂大大促进了食品工业的发展，下列关于四种食品添加剂的描述正确的是( )。

选项 A、亚硝酸钠：可以抑菌、保鲜和防腐，如过量食人可麻痹血管运动中枢、呼吸中枢及周围血管
B、食用色素：常用于水果制品、饮料等，不能向人体提供营养物质，会危害人体健康，具有一定的毒性与致癌作用
C、食盐：长期过量摄人，血液的容量将会增加，心脏搏动更费力，并引发高血压
D、氢化植物油：作为一种提味剂，氢化植物油常代替黄油和脂肪用于沙拉酱、人造黄油和焙烤食物的加工，它会导致老年痴呆症

答案A,C

解析食用色素分为天然和人工合成两种。食用天然着色剂主要是指由动植物组织中提取的色素，多为植物色素，包括微生物色素、动物色素及无机色素。绝大部分来自植物组织，特别是水果和蔬菜。安全性高，有的还兼具营养作用(如β一胡萝卜素)。食用人工色素主要以合成着色剂的原料主要是化工产品为主。与此同时，大量的研究报告指出，几乎所有的合成色素都不能向人体提供营养物质，某些合成色素甚至会危害人体健康。但不能以人工色素代替所有的食用色素，因此B项表述片面。氢化植物油作为一种保鲜剂和提味剂，常代替黄油和脂肪用于沙拉酱、人造黄油和焙烤食物的加工。它会导致肥胖症、高胆固醇和心脏病。故D错误。故本题答案选AC。

转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/x8ne777K

本试题收录于：公共基础知识题库事业单位考试分类

公共基础知识

事业单位考试

相关试题推荐

随机试题

最新回复(0)

食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂大大促进了食品工业的发展，下列关于四种食品添加剂的描述正确的是( )。

公共基础知识

事业单位考试

以“省什么别省品质、买什么别买担心”作为宣传自己产品的广告，表明该公司是在利用消费者的()引导消费者。

市场机制的核心是()。

我国的人民币制度属于()。

国际货币基金组织(IMF)2016年1月27日宣布IMF2010年份额和治理改革方案已正式生效，这意味着中国正式成为IMF的()。

现代计算机都是冯·诺伊曼模型的，该模型规定了计算机系统由存储器、控制器、运算器、输入设备和输出设备几大部分组成。其中，()构成了主机。

患有口角炎、日光性皮炎，主要原因是缺少()。

汇率变动会对经济主体产生重要影响，下列经济主体从本国货币升值中获益的是()。

甲与乙在篮球赛中不慎发生碰撞，两人均受伤，各花去了5000元医疗费。据查，甲乙两人均无过错。请问，甲的人身损害应由谁承担?()。

痢疾初起，用药当忌()

现行《宪法》规定有权向全国人民代表大会提名国务院总理人选的是()

《炉中煤》是一首爱国诗篇，后被收录在郭沫若的第一部诗集《女神》中。()

对于消化道传染病最主要的预防措施是

《放射性废物的分类》(GB9133—1995)中规定，放射性废物按其物理性状分类不包括()。

下列说法正确的是()。

江泽民曾明确指出：“马克思主义是最讲科学精神、创新精神的，坚持马克思主义，最重要的就是坚持马克思主义的科学原理和科学精神、创新精神。”我国要不断推进创新。这是因为

极限＝________．

关系模型中，表示实体间N:M联系是通过增加一个(40)。