几种常见食物的蛋白质评价数据如表5—8所示，请分析以下数据解释AAS和PD-CAAS、消化率的关系和意义。

admin2012-12-24 96

问题几种常见食物的蛋白质评价数据如表5—8所示，请分析以下数据解释AAS和PD-CAAS、消化率的关系和意义。

选项

答案(1)氨基酸评分(AAS)是根据公式计算被检测蛋白质每种必需氨基酸的评分值。计算公式为：AAS=被测食物蛋白质每克氮(或蛋白质)中氨基酸含量(mg)÷理想模式中每克氮(或蛋白质)中氨基酸含量(mg)。找出最低的必需氨基酸(第一限制氨基酸)的评分值，即为食物蛋白质的氨基酸评分。 (2)经消化率校正后的氨基酸评分(PDCAAS)是考虑到实际蛋白质的消化情况。计算公式为：：PDCAAS=AAS×TD。 (3)传统的氨基酸评分(AAS)和经消化率校正后的氨基酸评分(PDCAAS)在评价蛋白质营养价值各有优势。 ①前者比较简单，只要有食物蛋白质氨基酸资料，即可通过与理想或参考氨基酸模式进行比较计算氨基酸评分，对蛋白质营养价值做出评价；但缺点是它没有考虑食物蛋白质的消化率。 ②后者通过校正更好地评价了蛋白质营养价值，但它同时需要食物蛋白质的消化率资料。这种方法可以取代蛋白质功效比值(PER)，对除了孕妇和婴儿以外所有人群的食物蛋白质进行评价。

解析

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________是在费用估算阶段完成的，指导如何管理费用偏差，是项目整体计划的一部分。

工作说明书是一份提供________的文件。

组织结构图绘制方法中，使用最多的是________。

到办公室来的客人与领导见面，通常由办公室的工作人员引见、介绍。在引导客人去领导办公室的路途中，工作人员要走在客人________的位置。

________具有可视面积较大，宣传的内容丰富多彩的特点。

为了准确定量尿液中的肌酐，必须收集的尿液种类是()。

曲线y＝lnχ＋χ2＋1的凸区间是()

患者男，14岁，以左侧鼻腔反复出血1年，左侧渐进性鼻塞3个月就诊。患者无耳鸣、听力下降，无外伤史。拟于鼻内镜下行肿瘤切除术，以下措施正确的是

(2008年)盛水容器a和b的上方密封，测压管水面位置如图6—1所示，其底部压强分别为pa和Pb，若两容器内水深相等，则pa和pb的关系为()。

以下属于行政处分的是(　　)。

人们认识经济规律的目的在于利用经济规律能动地改造世界。()

下列说法不正确的是：

工具翻译

依法治国是党领导人民治理国家的基本方略，其根本目的在于()

DearSir,Thankyouforyourlettersof10thApril.Weare(141)toreceiveyourrequestformenandwomen’sshoesonapproval.

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工作说明书是一份提供________的文件。

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到办公室来的客人与领导见面，通常由办公室的工作人员引见、介绍。在引导客人去领导办公室的路途中，工作人员要走在客人________的位置。

________具有可视面积较大，宣传的内容丰富多彩的特点。

为了准确定量尿液中的肌酐，必须收集的尿液种类是()。

曲线y＝lnχ＋χ2＋1的凸区间是()

患者男，14岁，以左侧鼻腔反复出血1年，左侧渐进性鼻塞3个月就诊。患者无耳鸣、听力下降，无外伤史。拟于鼻内镜下行肿瘤切除术，以下措施正确的是

(2008年)盛水容器a和b的上方密封，测压管水面位置如图6—1所示，其底部压强分别为pa和Pb，若两容器内水深相等，则pa和pb的关系为()。

以下属于行政处分的是( )。

人们认识经济规律的目的在于利用经济规律能动地改造世界。()

下列说法不正确的是：

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