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  3. 食品安全与人体健康密切相关，下列不会危害人体健康的是( )。

食品安全与人体健康密切相关，下列不会危害人体健康的是( )。

admin2017-08-07  42
问题 食品安全与人体健康密切相关，下列不会危害人体健康的是(    )。
选项 A、将工业用盐亚硝酸钠(NaNO2)用来腌制火腿
B、用甲醛溶液浸泡水产品
C、霉变的大米经过反复蒸煮制成食品
D、在煮好的鸡汤中放人适量的碘食盐
答案D
解析 亚硝酸钠有毒，食用亚硝酸钠会造成人体缺氧中毒，并具有致癌性。甲醛溶液对皮肤黏膜刺激性极大，大量吸收后能抑制中枢神经系统甚至致死。霉变大米会产生黄曲霉素，食用后会产生中毒现象，并有致癌的可能。黄曲霉素在一般高温下不能分解，需要加热到200～300度才可以分解，所以蒸煮效果不大。故本题答案选D。
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