原料切割成形是指运用________对烹饪原料进行切割的加工。

admin2022-08-02 80

问题原料切割成形是指运用________对烹饪原料进行切割的加工。

选项 A、花刀
B、加工设备
C、刀具
D、工具

答案C

解析只有选择正确的刀具，才能保证烹饪原料成形后的规格和要求。

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本试题收录于：中式烹调师（初级）题库旅游大类分类

中式烹调师（初级）

旅游大类

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