下列感官检验的结果哪项符合劣质罐头的相关标准( )。

admin2022-07-28 29

问题下列感官检验的结果哪项符合劣质罐头的相关标准( )。

选项 A、商标清晰醒目、清洁卫生，罐身完整无损
B、对于果蔬类罐头，其色泽呈暗灰色，无光泽，汤汁严重变色
C、罐头的色泽较该品种的正常色泽稍微变浅或加深；对于肉禽类罐头，其肉色光泽度差
D、对于果蔬罐头，其色彩不鲜艳，果蔬块形不均匀

答案B

解析

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本试题收录于：食品检验工（初级）题库轻纺食品大类分类

食品检验工（初级）

轻纺食品大类

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