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实用职业技能
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实用职业技能
配菜间在营业结束时应该完成的工作是________。
配菜间在营业结束时应该完成的工作是________。
admin
2022-06-07
75
问题
配菜间在营业结束时应该完成的工作是________。
选项
A、各种用具及时清洁归位
B、剩余原料按不同储藏要求分别存放
C、剩余原料应通过制作员工餐等用完
D、盘点营业期间的出品数量
E、核算配菜人员的工作业绩
答案
A,B
解析
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本试题收录于：
中式烹调师（基础知识）题库旅游大类分类
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中式烹调师（基础知识）
旅游大类
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