沸水旺火,超过100℃的高温,可保持菜肴形状完整、原汁原味、鲜香软嫩的烹调方法是_______。

admin2014-10-13  40

问题 沸水旺火,超过100℃的高温,可保持菜肴形状完整、原汁原味、鲜香软嫩的烹调方法是_______。

选项 A、烧
B、蒸
C、焖
D、炖

答案B

解析
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