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实用职业技能
用盐水洗涤蔬菜可使蔬菜中的虫卵和腻虫在盐水的作用下脱落,从而洗掉虫卵和腻虫。 ( )
用盐水洗涤蔬菜可使蔬菜中的虫卵和腻虫在盐水的作用下脱落,从而洗掉虫卵和腻虫。 ( )
admin
2022-08-02
54
问题
用盐水洗涤蔬菜可使蔬菜中的虫卵和腻虫在盐水的作用下脱落,从而洗掉虫卵和腻虫。 ( )
选项
A、正确
B、错误
答案
A
解析
将有虫卵附着的原料放入2%~3%的食盐溶液中浸泡5 min能使虫卵的吸盘收缩,从原料上脱落,再用清水清洗即可去掉虫卵和腻虫。
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中式烹调师(初级)题库旅游大类分类
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中式烹调师(初级)
旅游大类
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