2. 医学
  3. 食品中可被微生物利用的哪部分水是

食品中可被微生物利用的哪部分水是

admin2010-05-10  81
问题 食品中可被微生物利用的哪部分水是
选项 A、总水分
B、结合水
C、游离水
D、可蒸发水
E、可流动水
答案C
解析 供微生物利用的水分称水分活性(Aw或aw)，它表示食品中游离水分的多少。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/bpnN777K
0

章节复习

公共卫生执业医师

执业医师

相关试题推荐
随机试题
最新回复(0)