选用食品添加剂时，要注意的方面包括

admin2012-11-28 68

问题选用食品添加剂时，要注意的方面包括

选项 A、食品添加剂必须经过安全性毒理学评价
B、某些食品添加剂具有毒性，应尽可能不用或少用
C、食品添加剂不应破坏食品本身的营养成分，不影响食品的质量和风味
D、食品添加剂不能用来掩盖食品腐败变质的缺陷
E、食品添加剂用于食品后不能分解产生新的有毒有害的物质

答案A，B，C，D，E

解析

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公共营养师四级理论知识

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