食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。食品加工上适当使用食用碱，可为食品带来极佳的色、香、味、形，能增进人们的食欲。以此判断，食用碱应当属于一种（）。

admin2012-03-30 60

问题食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。食品加工上适当使用食用碱，可为食品带来极佳的色、香、味、形，能增进人们的食欲。以此判断，食用碱应当属于一种（）。

选项 A、调味品
B、食品疏松剂和肉类嫩化剂
C、抗氧化剂
D、膨化剂

答案B

解析本题正确答案为B。食用碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。

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食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。食品加工上适当使用食用碱，可为食品带来极佳的色、香、味、形，能增进人们的食欲。以此判断，食用碱应当属于一种（）。

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读图4，完成下列问题。中国第一长河长江是图中的(a或b)，它发源于地区(填字母)。

(2010—单选—30)在市场经济中，政府往往采用货币和财政政策来调控经济。下列措施中，属于货币政策的是()。

(2012—单选—23)与传统经济发展模式相比，低碳经济所倡导的是()。①提高能源利用率②开发清洁能源③禁止二氧化碳的排放④追求绿色国内生产总值(GDP)

某市市委决定将“民生净福利”作为评价政府工作的指标。这一举措体现了()。

下列关于欧盟的说法错误的是()。

一幅残破地图，比例尺已失去，但知地面上A、B两地相距120千米，图上两地相距为12厘米，这幅地图的比例尺为()。

恩格斯说：“人类社会和动物社会的本质区别在于，动物最多是搜集，而人则能从事生产。”这充分说明()。①社会性是人的根本属性②人有自然属性　　③人的生产活动具有社会性④人的生活具有社会性

近代中国思想界的“西学东渐”经历了一个由理论到实践、由照抄照搬到与中国实际情况相结合的发展历程。下面体现这两个步骤的标志性事件分别是（）。

冲突管理中合作策略的基本观点包括()

下列哪些说法是错误的?

PCl3分子的空间几何构型和中心原子杂化类型分别是()。

根据下列统计资料回答问题。表中有几个机场2011年货邮吞吐量同比下降？

在杠杆收购中，若企业拟好了清偿的时间表，应采取APV法。()

WhichofthefollowingsentencesisINCORRECT?

Manshouldnotexploitthenaturalresources______(以牺牲其他物种为代价).

A、HecutMathew’shairexactlyasMathewlikedit.B、HecutMathew’shairbetterthantheoldhairdresser.C、HecutMathew’s

食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。食品加工上适当使用食用碱，可为食品带来极佳的色、香、味、形，能增进人们的食欲。以此判断，食用碱应当属于一种（ ）。

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读图4，完成下列问题。 中国第一长河____长江是图中的____(a或b)，它发源于____地区(填字母)。

(2010—单选—30)在市场经济中，政府往往采用货币和财政政策来调控经济。下列措施中，属于货币政策的是()。

(2012—单选—23)与传统经济发展模式相比，低碳经济所倡导的是()。①提高能源利用率②开发清洁能源③禁止二氧化碳的排放④追求绿色国内生产总值(GDP)

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下列关于欧盟的说法错误的是()。

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