食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。食品加工上适当使用食用碱，可为食品带来极佳的色、香、味、形，能增进人们的食欲。以此判断，食用碱应当属于一种（）。

admin2012-03-30 45

问题食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。食品加工上适当使用食用碱，可为食品带来极佳的色、香、味、形，能增进人们的食欲。以此判断，食用碱应当属于一种（）。

选项 A、调味品
B、食品疏松剂和肉类嫩化剂
C、抗氧化剂
D、膨化剂

答案B

解析本题正确答案为B。食用碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。

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食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。食品加工上适当使用食用碱，可为食品带来极佳的色、香、味、形，能增进人们的食欲。以此判断，食用碱应当属于一种（）。

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19世纪末，在非洲侵占殖民地面积最大的帝国主义国家是()。

关于我国的地势特点的说法，正确的是()。

寒流和暖流是洋流按()所作的分类。

中国共产党成立后，中国革命的面貌焕然一新。“新”主要体现在()。①以马克思主义为指导思想②以武装斗争为主要手段③以无产阶级为革命领导④提出民主革命的前途是社会主义

下图为我国二十四节气简图，读图完成16～17题。下列节气中，北京昼夜长短差值小的是()。

下列事件按时间顺序排列正确的是()。①发射第一枚近程导弹②第一颗氢弹成功爆炸③第一颗原子弹成功爆炸④成功发射第一颗人造地球卫星

公民在下列哪种情况下不能收养孤儿、残疾儿童或者社会福利机构抚养的查找不到父母的弃婴和儿童?()

Itwasduringhisstayinthecountryside______hebegantolearnEnglish.

WhenshephonedIdidn’thavemuchtimetotalk,becauseI______forFranceintwohours.

睾丸(卵巢)动脉起自；子宫动脉起自；阑尾动脉起自。

急性心肌梗死应用主动脉内气囊反搏术的最佳适应证是

下列哪项不是酸雨的有害作用

招标文件或者资格预审文件售出后，(　　)。

企业发生年度亏损时，可以按照财务制度规定，根据不同情况用()弥补亏损。

故意骗取、盗用财产或违反监管规章、法律或公司政策导致的损失事件属于()。

企业在销售商品时，如果估计价款收回的可能性不大，即使收入确认的其他条件均已满足，也不应当确认收入。()

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19世纪末，在非洲侵占殖民地面积最大的帝国主义国家是()。

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招标文件或者资格预审文件售出后，( )。

企业发生年度亏损时，可以按照财务制度规定，根据不同情况用()弥补亏损。

故意骗取、盗用财产或违反监管规章、法律或公司政策导致的损失事件属于()。

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