食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。食品加工上适当使用食用碱，可为食品带来极佳的色、香、味、形，能增进人们的食欲。以此判断，食用碱应当属于一种（）。

admin2012-03-30 39

问题食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。食品加工上适当使用食用碱，可为食品带来极佳的色、香、味、形，能增进人们的食欲。以此判断，食用碱应当属于一种（）。

选项 A、调味品
B、食品疏松剂和肉类嫩化剂
C、抗氧化剂
D、膨化剂

答案B

解析本题正确答案为B。食用碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。

转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/c5vl777K

本试题收录于：行测（专科类）题库政法干警招录考试分类

行测（专科类）

政法干警招录考试

相关试题推荐

随机试题

最新回复(0)

食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。食品加工上适当使用食用碱，可为食品带来极佳的色、香、味、形，能增进人们的食欲。以此判断，食用碱应当属于一种（）。

行测（专科类）

政法干警招录考试

在国际社会中，任何国家都不得以任何方式强迫他国接受自己的意志，各国在外交文件上有使用本国文字的权利。这体现了主权国家在国际社会中享有()。

我国漠河镇与海口市的1月平均气温相差近50℃，最主要的影响因素是()。

“太平天国运动为中国的近代化减少了阻力。”这一说法的主要依据是()。

李时珍问他父亲巴豆是否就是一种泻药，父亲让他自己试试。试验结果的确能泻，如果大剂量服用，会导致严重腹泻；如果服用适量，则能治好慢性腹泻。上述材料表明()。

恩格斯说：“人类社会和动物社会的本质区别在于，动物最多是搜集，而人则能从事生产。”这充分说明()。①社会性是人的根本属性②人有自然属性　　③人的生产活动具有社会性④人的生活具有社会性

从古到今，各种哲学流派繁多，有些根本观点相同，有些根本观点完全相反，但无论哪种哲学，都是()。①系统化、理论化的世界观②世界观与方法论的统一③科学的科学④正确的学说

某日，在公园游玩的甲见儿童乙掉进湖中便跳入水中将其救起，并打车将该落水儿童送到医院，帮其办理了住院手续，并垫付了医疗费500元。后甲因湖水过于冰冷而感冒，花去医疗费200元。下列甲的请求不能得到支持的是()。

红玉今年8岁，是儿童影星，收入很高。其父亲红军在征得红玉口头同意后，将红玉的报酬5000元以红玉名义赠与别人。对红军这一民事行为的表述正确的是()。

某女，孕后腰酸腹痛，胎动下坠，无阴道出血，可诊断为(　　)

药品说明书应包含的基本科学信息主要包括()

甲公司诉乙公司一案一审判决下来后，一审人民法院发现判决有错误，根据上述情况下列陈述正确的是：

功能折旧是指建筑物在功能上的相对缺乏，落后或者过剩所造成的建筑物价值的损失。造成建筑物功能折旧的主要原因有()等。

按照《建设工程施工专业分包合同(示范文本)》GF—2003—0213的规定，属于分包人工作与义务的有()。

公司向股东和社会公众提供虚假的或者隐瞒重要事实的财务会计报告，严重损害股东或者其他人利益的，对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员，()。

目前生物工程产业可以说是一个非常有前景的新兴产业，对于进入该产业的企业来说，早期的进入障碍包括()。

Timewas,oldpeopleknewtheirplace.Powerwaspassedtosonsanddaughters,crownsplacedonyoungerheads.Notanymore.The

食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。食品加工上适当使用食用碱，可为食品带来极佳的色、香、味、形，能增进人们的食欲。以此判断，食用碱应当属于一种（ ）。

行测（专科类）

政法干警招录考试

在国际社会中，任何国家都不得以任何方式强迫他国接受自己的意志，各国在外交文件上有使用本国文字的权利。这体现了主权国家在国际社会中享有()。

我国漠河镇与海口市的1月平均气温相差近50℃，最主要的影响因素是()。

“太平天国运动为中国的近代化减少了阻力。”这一说法的主要依据是()。

李时珍问他父亲巴豆是否就是一种泻药，父亲让他自己试试。试验结果的确能泻，如果大剂量服用，会导致严重腹泻；如果服用适量，则能治好慢性腹泻。上述材料表明()。

恩格斯说：“人类社会和动物社会的本质区别在于，动物最多是搜集，而人则能从事生产。”这充分说明()。①社会性是人的根本属性②人有自然属性 ③人的生产活动具有社会性④人的生活具有社会性

从古到今，各种哲学流派繁多，有些根本观点相同，有些根本观点完全相反，但无论哪种哲学，都是()。①系统化、理论化的世界观②世界观与方法论的统一③科学的科学④正确的学说

某日，在公园游玩的甲见儿童乙掉进湖中便跳入水中将其救起，并打车将该落水儿童送到医院，帮其办理了住院手续，并垫付了医疗费500元。后甲因湖水过于冰冷而感冒，花去医疗费200元。下列甲的请求不能得到支持的是()。

红玉今年8岁，是儿童影星，收入很高。其父亲红军在征得红玉口头同意后，将红玉的报酬5000元以红玉名义赠与别人。对红军这一民事行为的表述正确的是()。

某女，孕后腰酸腹痛，胎动下坠，无阴道出血，可诊断为( )

药品说明书应包含的基本科学信息主要包括()

甲公司诉乙公司一案一审判决下来后，一审人民法院发现判决有错误，根据上述情况下列陈述正确的是：

功能折旧是指建筑物在功能上的相对缺乏，落后或者过剩所造成的建筑物价值的损失。造成建筑物功能折旧的主要原因有()等。

按照《建设工程施工专业分包合同(示范文本)》GF—2003—0213的规定，属于分包人工作与义务的有()。

公司向股东和社会公众提供虚假的或者隐瞒重要事实的财务会计报告，严重损害股东或者其他人利益的，对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员，()。

目前生物工程产业可以说是一个非常有前景的新兴产业，对于进入该产业的企业来说，早期的进入障碍包括()。

Timewas,oldpeopleknewtheirplace.Powerwaspassedtosonsanddaughters,crownsplacedonyoungerheads.Notanymore.The

食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。食品加工上适当使用食用碱，可为食品带来极佳的色、香、味、形，能增进人们的食欲。以此判断，食用碱应当属于一种（）。

恩格斯说：“人类社会和动物社会的本质区别在于，动物最多是搜集，而人则能从事生产。”这充分说明()。①社会性是人的根本属性②人有自然属性　　③人的生产活动具有社会性④人的生活具有社会性

某女，孕后腰酸腹痛，胎动下坠，无阴道出血，可诊断为(　　)