煎法的菜肴适用于圆筒状或加工成扁平状的原料，因而多加热原料两面使之成熟。 ( )

admin2022-08-02 40

问题煎法的菜肴适用于圆筒状或加工成扁平状的原料，因而多加热原料两面使之成熟。 ( )

选项 A、正确
B、错误

答案B

解析煎法的菜肴适用于扁平状或加工成扁平状的原料。

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中式烹调师（初级）

旅游大类

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