有两个以上单位对同一种儿童食品进行蛋白质功效比值的检测,为了实验结果有可比性,除了在动物选择、饲料配方等方面尽可能一致性,最重要的是

admin2009-04-17  35

问题 有两个以上单位对同一种儿童食品进行蛋白质功效比值的检测,为了实验结果有可比性,除了在动物选择、饲料配方等方面尽可能一致性,最重要的是

选项 A、设对照组
B、设参考酪蛋白组
C、设高、中、低三个剂量组
D、实验时间不少于15天
E、计算方法正确

答案B

解析 因为在评价其他食物蛋白质营养价值时,需要参考蛋白质,称为标准蛋白质。在动物实验中,铬蛋白亦常作为参考蛋白质使用。
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