细约0．3 cm×0．3 cm、长约4．5～5．5 cm的料形称为“________”。

admin2022-08-02 51

问题细约0．3 cm×0．3 cm、长约4．5～5．5 cm的料形称为“________”。

选项 A、筷子头
B、粗火柴棍
C、绒线丝
D、韭菜丝

答案C

解析绒线丝又称粗丝，收缩率大或容易碎的原料宜切此形，如牛肉、鱼肉等。

转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/cIYD777K

本试题收录于：中式烹调师（初级）题库旅游大类分类

中式烹调师（初级）

旅游大类

相关试题推荐

运算的计算方法与应用图象命令极为相似，但是有哪些地方不同：
化妆水分为四大类：柔性化妆水、收敛性化妆水、润肤化妆水及________。
油溶性颜料可用于人体面部彩绘，表现力强，容易晕染，但易花妆。()
()就是要求健身教练具有整洁端庄的仪表，落落大方的言行举止，热情友善的态度。
以课程形式体现出来的()就是健身教练向客户出售的商品。
蛋白质在体内不能完全氧化成二氧化碳和水，尚余含氮有机物排出体外。()
耐力练习可使静息心率减慢，某些优秀的耐力运动员静息心率可低至40～60次份钟，这种现象称为窦性心动徐缓。()
运动不足可以导致肥胖、高血压、冠心病、下背痛、骨质疏松。()
用户使用目录搜索引擎，完全可以不用进行关键词查询，仅靠分类目录就可找到需要的信息。()
长方片具有长方形结构，规格有大、中、小三等。小号规格约________，常用于热菜配料。

随机试题

云南省最早进入国际市场的名特食品是()。
一项研究通过比较某市在参与创建全国卫生城市前后的环境空气质量发现，该市在参与创建全国卫生城市之后环境空气质量明显优干之前，因此该研究得出结论，创建全国卫生城市有助于提升该市的环境空气质量。以下哪项如果为真，最能支持上述结论?
“委中”在特定穴中属于
3岁小儿，因生长发育迟缓来院就诊，表现为身材矮小、智力落后。经检查诊断为先天性甲状腺功能减低症。对于此类疾病，为预防神经系统功能损害应当及时开始治疗，正确的时间是（）
尿液中出现血红蛋白时血浆游离血红蛋白浓度应大于
评价颌骨骨折复位成功的标准是
G公司是一家生产企业，2009年度的资产负债表和利润表如下所示：G公司没有优先股，目前发行在外的普通股为500万股，2010年初的每股价格为20元。公司的货币资金全部是经营活动必需的资金，长期应付款是经营活动引起的长期应付款；利润表中的资产减值损失是
下列有关中期财务报告的表述中，正确的有()。
葡萄酒是用新鲜葡萄或葡萄汁酿造而成。近年来，我国葡萄酒产量及消费量快速增长。读图文材料，回答下列问题。根据图文材料分析，影响葡萄酒产业布局最主要的一组区位因素是()
一般的软件开发过程包括需求分析、软件设计、编写代码、软件维护等多个阶段，其中(43)是软件生命周期中持续时间最长的阶段。(2009年11月试题43)

最新回复(0)

细约0．3 cm×0．3 cm、长约4．5～5．5 cm的料形称为“________”。

中式烹调师（初级）

旅游大类

运算的计算方法与应用图象命令极为相似，但是有哪些地方不同：

化妆水分为四大类：柔性化妆水、收敛性化妆水、润肤化妆水及________。

油溶性颜料可用于人体面部彩绘，表现力强，容易晕染，但易花妆。()

()就是要求健身教练具有整洁端庄的仪表，落落大方的言行举止，热情友善的态度。

以课程形式体现出来的()就是健身教练向客户出售的商品。

蛋白质在体内不能完全氧化成二氧化碳和水，尚余含氮有机物排出体外。()

耐力练习可使静息心率减慢，某些优秀的耐力运动员静息心率可低至40～60次份钟，这种现象称为窦性心动徐缓。()

运动不足可以导致肥胖、高血压、冠心病、下背痛、骨质疏松。()

用户使用目录搜索引擎，完全可以不用进行关键词查询，仅靠分类目录就可找到需要的信息。()

长方片具有长方形结构，规格有大、中、小三等。小号规格约________，常用于热菜配料。

云南省最早进入国际市场的名特食品是()。

“委中”在特定穴中属于

3岁小儿，因生长发育迟缓来院就诊，表现为身材矮小、智力落后。经检查诊断为先天性甲状腺功能减低症。对于此类疾病，为预防神经系统功能损害应当及时开始治疗，正确的时间是（）

尿液中出现血红蛋白时血浆游离血红蛋白浓度应大于

评价颌骨骨折复位成功的标准是

下列有关中期财务报告的表述中，正确的有()。

葡萄酒是用新鲜葡萄或葡萄汁酿造而成。近年来，我国葡萄酒产量及消费量快速增长。读图文材料，回答下列问题。根据图文材料分析，影响葡萄酒产业布局最主要的一组区位因素是()

一般的软件开发过程包括需求分析、软件设计、编写代码、软件维护等多个阶段，其中(43)是软件生命周期中持续时间最长的阶段。(2009年11月试题43)