2. 实用职业技能
  3. 给28个月的婴儿制作五彩虾仁。 具体考核要求： A．简述五彩虾仁对婴儿的作用； B．制作28个月婴儿的五彩虾仁的程序。

给28个月的婴儿制作五彩虾仁。 具体考核要求： A．简述五彩虾仁对婴儿的作用； B．制作28个月婴儿的五彩虾仁的程序。

admin2018-09-28  83
问题 给28个月的婴儿制作五彩虾仁。
具体考核要求：
A．简述五彩虾仁对婴儿的作用；
B．制作28个月婴儿的五彩虾仁的程序。
选项
答案五彩虾仁对婴儿的作用有：1．虾肉具有丰富的蛋白质，蛋白细腻，利于婴儿消化和吸收。2．虾仁中所含氨基酸的比例适合婴儿，其中氨基酸的组成比值与婴儿机体需要量的比值最为接近，虾肉及其配料具有提高婴儿智商的作用。3．五彩虾仁色、香、味俱佳，能改善婴儿的食欲，满足婴儿的营养需要，促进其生长发育。 制作28个月婴儿的五彩虾仁的程序如下： 一、材料：虾仁25克、胡萝卜、豌豆、蘑菇各10克。 二、步骤： 1．胡萝卜、蘑菇洗净，切成丁，虾仁切碎，豌豆碾碎。 2．将虾仁上浆、挂糊，用适量的蛋清和生粉，并放入少量的盐和黄酒。 3．将豌豆和胡萝卜煮熟，并滴一点油起锅。 4．爆炒虾仁和蘑菇，再放入煮熟的豌豆和胡萝卜丁，调味出锅即可。
解析
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