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  3. A．蛋白质一级结构 B．蛋白质二级结构 C．蛋白质三级结构 D．蛋白质四级结构 E．单个亚基结构 蛋白质变性时，不受影响的结构是( )

A．蛋白质一级结构 B．蛋白质二级结构 C．蛋白质三级结构 D．蛋白质四级结构 E．单个亚基结构 蛋白质变性时，不受影响的结构是( )

admin2015-12-10  28
问题 A．蛋白质一级结构
B．蛋白质二级结构
C．蛋白质三级结构
D．蛋白质四级结构
E．单个亚基结构
蛋白质变性时，不受影响的结构是(     )
选项 A、 
B、 
C、 
D、 
E、 
答案A
解析 蛋白质的一级结构为蛋白质多肽链中氨基酸残基的排列顺序，是蛋白质的最基本结构，各种氨基酸氨遗传密码的顺序，通过肽键连接起来。在某些物理或化学因素作用下，使蛋白质空间构象破坏(但不包括肽链的断裂等一级结构)，导致蛋白质理化性质、生物活性的改变称为蛋白质的变性。具有二级结构的一条多肽链，由于序列上相隔较远的氨基酸残基侧链的相互作用，而进行范围广泛的盘曲与折叠，形成包括主、侧链在内的空间排列，这种在一条多肽链中所用原子在三维空间的整体排布称为三级结构。
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