维生素E的良好来源为( )。[湖北省2010年5月三级真题]

admin2012-09-10 16

问题维生素E的良好来源为( )。[湖北省2010年5月三级真题]

选项 A、植物油
B、肉类
C、蔬菜类
D、水果

答案A

解析维生素E只能在植物中合成。所有的高等植物的叶子和其他绿色部分均含有维生素E。绿色植物中的维生素E含量高于黄色植物。麦胚、向日葵及其油富含α－生育酚，而玉米和大豆中主要含α－生育酚。蛋类、鸡(鸭)肫、绿叶蔬菜中有一定含量；肉、鱼类动物性食品、水果及其他蔬菜含量很少。

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