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实用职业技能
挂糊的粉料选择时________。
挂糊的粉料选择时________。
admin
2022-08-02
4
问题
挂糊的粉料选择时________。
选项
A、一定要洁白
B、一定要量大
C、一定要干燥
D、一定要潮湿
答案
C
解析
选择的粉料一定要干燥，否则调糊时会出现颗粒，不能均匀地包裹在原料的表面。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/cmYD777K
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中式烹调师（初级）题库旅游大类分类
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中式烹调师（初级）
旅游大类
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