2. 公务员
  3. 松花蛋是我国的传统美食，下列关于松花蛋的说法错误的是( )。

松花蛋是我国的传统美食，下列关于松花蛋的说法错误的是( )。

admin2017-04-21  31
问题 松花蛋是我国的传统美食，下列关于松花蛋的说法错误的是(    )。
选项 A、制作松花蛋的主要原料有生石灰、纯碱等
B、松花蛋的“松花”是石灰少量浸入鸡蛋形成的，属于物理反应
C、因为松花蛋的蛋黄中的很多蛋白质被分解成了氨基酸，所以蛋黄比水煮蛋黄更鲜
D、松花蛋不可和甲鱼、李子、红糖一起食用
答案B
解析 松花蛋在制作过程中发生的是化学反应。碱性物质与禽蛋中的蛋白质发生化学反应后，与蛋白质分解出的氨基酸进一步发生中和反应，生成盐晶，即“松花”。故本题选B。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/crEe777K
本试题收录于： 公共基础知识题库事业单位考试分类
0

公共基础知识

事业单位考试

相关试题推荐
随机试题
最新回复(0)