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亚硝酸盐食物中毒的机理是( )。

admin2017-12-06  43
问题 亚硝酸盐食物中毒的机理是(    )。
选项 A、巯基酶失活
B、胆碱酯酶活性被抑制
C、溶血作用
D、低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白
答案D
解析 机体内大量摄入亚硝酸盐，可使血红蛋白转变为高铁血红蛋白，失去其运输氧的能力而导致组织缺氧。
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