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  3. 对唾液腺作用描述错误的是

对唾液腺作用描述错误的是

admin2014-07-30  55
问题 对唾液腺作用描述错误的是
选项 A、湿润食物以利于吞咽
B、溶解食物以引起味觉
C、唾液淀粉酶将淀粉分解为葡萄糖
D、清洁、保护口腔
E、溶菌酶有杀菌作用
答案C
解析 唾液由三对大唾液腺(下颌腺、腮腺和舌下腺)分泌的液体和口腔壁上许多小黏液腺分泌的黏液，里面含有唾液淀粉酶。人的唾液中99％是水，有机物主要是唾液淀粉酶、黏多糖、黏蛋白及溶菌酶等，无机物有钠、钾、钙、氯和硫氰离子等。唾液中含有的一种有催化活性的蛋白质，可以催化淀粉水分解为麦芽糖。所以C项错误。唾液淀粉酶发挥作用的最适pH在中性范围内，唾液中的氯和硫氰酸盐对此酶有激活作用。食物进入胃后，唾液淀粉酶还可继续使用一段时间，直至胃内容物变为pH为4．3—4．8的酸性反应为止。(2007)
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