菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是：

admin2011-01-29 27

问题菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是：

选项 A、清除生菠菜含有的红血球凝集素
B、改变生菠菜内龙葵素的化学成分
C、防止菠菜内的草酸成分阻碍人体对钙的吸收
D、清除菠菜种植过程中残留的农药

答案C

解析本题考察生活常识。菠菜中含有草酸，草酸在人体内如果遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，不易吸收而排出体外，影响钙与锌的吸收。因此我们在食用菠菜时需用开水烫一下，以降低菠菜中的草酸含量。所以选择C选项。

转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/dCce777K

陕西

行测

地方公务员

相关试题推荐

随机试题

最新回复(0)

菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是：

陕西

行测

地方公务员

根据以下资料。回答121～125题。经初步核算，2009年上半年我国国内生产总值同比增长7.1%，比一季度加快1.0个百分点，其中，第一产业增加值12025亿元，增长3.8%，第二产业增加值70070亿元，增长6.6%，第三产业加值57767亿元，

继续犯：又称持续犯，指犯罪行为与该行为引起的不法状态在一定时间内处于继续状态的犯罪。根据上述定义，下列行为属于继续犯的是()。

为排挤竞争对手，某商店在销售中向购买电冰箱的顾客赠送一套餐具。对此，下列说法正确的是哪项?()

从1开始的自然数中．第100个不能被3整除的数是：

田野：小麦：麦粒

世界地图：地球仪

糖尿病患者失明的主要原因是

"平治于权衡，去宛陈莝……开鬼门、洁净府"出自"诸湿肿满，皆属于脾"出自

A．患者B．家畜C．毛蚶D．鼠类E．蚊虫流行性出血热传染源主要是()

健脾丸的作用是

根据《行政诉讼法》，关于行政诉讼起诉期限的说法，正确的是()。

在事物发展过程中形成的信息是()。

马克思有句名言：“搬运夫和哲学家之间的原始差别要比家犬和猎犬之间的差别小得多。他们之间的鸿沟是分工造成的。”该论断所包含的哲理是()

プラスチックは　石油　　作られる。

A、Itwas50pounds.B、Itwas80pounds.C、Itwas20pounds.D、Itwas40pounds.AW:OhIreallylikeyourtop.Wheredidyouget

菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是：

陕西

行测

地方公务员

根据以下资料。回答121～125题。经初步核算，2009年上半年我国国内生产总值同比增长7.1%，比一季度加快1.0个百分点，其中，第一产业增加值12025亿元，增长3.8%，第二产业增加值70070亿元，增长6.6%，第三产业加值57767亿元，

继续犯：又称持续犯，指犯罪行为与该行为引起的不法状态在一定时间内处于继续状态的犯罪。根据上述定义，下列行为属于继续犯的是()。

为排挤竞争对手，某商店在销售中向购买电冰箱的顾客赠送一套餐具。对此，下列说法正确的是哪项?()

从1开始的自然数中．第100个不能被3整除的数是：

田野：小麦：麦粒

世界地图：地球仪

糖尿病患者失明的主要原因是

"平治于权衡，去宛陈莝……开鬼门、洁净府"出自"诸湿肿满，皆属于脾"出自

A．患者B．家畜C．毛蚶D．鼠类E．蚊虫流行性出血热传染源主要是()

健脾丸的作用是

根据《行政诉讼法》，关于行政诉讼起诉期限的说法，正确的是()。

在事物发展过程中形成的信息是()。

马克思有句名言：“搬运夫和哲学家之间的原始差别要比家犬和猎犬之间的差别小得多。他们之间的鸿沟是分工造成的。”该论断所包含的哲理是()

プラスチックは 石油 作られる。

A、Itwas50pounds.B、Itwas80pounds.C、Itwas20pounds.D、Itwas40pounds.AW:OhIreallylikeyourtop.Wheredidyouget

プラスチックは　石油　　作られる。