人体所必须的一些营养素，如蛋白质、脂肪及钙、铁、锌等微量元素在水果中含量甚微，所以长期用水果当正餐。会引起蛋白质和铁的摄入不足。从而引起贫血、免疫功能降低等现象。由本段文字可以推出：

admin2010-03-27 41

问题人体所必须的一些营养素，如蛋白质、脂肪及钙、铁、锌等微量元素在水果中含量甚微，所以长期用水果当正餐。会引起蛋白质和铁的摄入不足。从而引起贫血、免疫功能降低等现象。由本段文字可以推出：

选项 A、正餐饮食就不会出现贫血、免疫功能降低等现象
B、人体需补充足够的蛋白质和铁
C、人体不能大量进食水果
D、水果的营养比不上粮食

答案B

解析题干中的逻辑关系是：水果当正餐=》蛋白质和铁摄入不足：》引起贫血、免疫功能降低；否定前件并不能得出否定的后件，故A项错误：B项否定后件可得否定的前件，因此正确；由题干信息只能得出不能以水果当正餐，故C项不正确：D项也无法由题干信息得出。故答案选B。

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