食品微胶囊化技术

admin2014-04-15 64

问题食品微胶囊化技术

选项

答案是指为了保护食品营养物质、控制风味物质释放、改善加工性能和延长货架寿命，将一种食品物料包裹在另一种物料之中的食品加工技术。

解析

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营养与食品卫生学

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