膨化工艺淀粉糊化后长时间放置也会发生老化现象(回生)。( )

admin2012-09-06 65

问题膨化工艺淀粉糊化后长时间放置也会发生老化现象(回生)。( )

选项 A、正确
B、错误

答案B

解析膨化操作引起的糊化后的淀粉长时问放置不会发生老化现象(即回生)。

转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/df0S777K

本试题收录于：公共营养师基础知识题库公共营养师分类

0

公共营养师基础知识

公共营养师

相关试题推荐

随机试题

最新回复(0)