真菌污染食品除可引起食品霉变而不能食用外，最主要的危害是

admin2013-07-31 28

问题真菌污染食品除可引起食品霉变而不能食用外，最主要的危害是

选项 A、在食品中产生毒素而引起急慢性中毒
B、在食品中增殖而引起菌血症
C、在食品中代谢而引起食品发酵
D、在食品中分化而改变食品的风味
E、在食品中死亡而引起食源性疾病

答案A

解析真菌污染食品除可引起食品霉变而不能食用外，最主要的危害是在食品中产生毒素而引起急慢性中毒。

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