食用油脂酸败的主要原因是( )。

admin2012-01-05 36

问题食用油脂酸败的主要原因是( )。

选项 A、自动氧化
B、微生物酶分解
C、金属离子作用
D、油脂水分多
E、动植物组织残渣

答案A

解析油脂酸败的原因包含生物学和化学两个方面的因素，脂肪的自动氧化是油脂和含脂高的食物酸败的主要原因。

转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/e8fJ777K

营养与食品卫生学

专业课

考研

相关试题推荐

A.柯萨奇病毒A组B.柯萨奇病毒B组C.两者均一D.两者均否-病毒性心肌炎的主要病原是()
A．菌血症B．毒血症C．败血症D．脓毒败血症E．病毒血症病原菌侵入血流，大量生长繁殖，产生毒性产物，引起严重的全身中毒症状，称为()
介导细菌间遗传物质转移的噬菌体是_________。
兄弟姐妹间进行器官移植时导致移植排斥反应的抗原物质是
水中毒最常发生于
神经营养性效应(neurotrophiceffect)
肝细胞脂肪变性的发生是因为
目前市场上的转基因植物性食品有转基因()。
简述油脂污染和天然存在的有害物质。
丙二醛是油脂酸败时的产物之一，其含量的多少通常反映()酸败的程度。

随机试题

病人突然呕血，面色恍白，四肢厥冷，大汗淋漓，脉浮大而散，证属
9．患者，男性，60岁，右上后牙龋坏缺损3年，充填后反复脱落。查：远中邻牙合大面积银汞充填，活髓，不松动，叩痛(-)，牙龈退缩，临床冠长。拟行铸造金属全冠修复。全冠龈边缘的最佳位置是
甲因为犯罪而被公安机关通缉，但本人并不知道正受到通缉。一日，便衣警察李某认出甲，立即上前抓捕。甲以为遇到歹徒，奋起反抗，致使李某重伤。甲的行为；()
根据《基本农田保护条例》，与建设项目有关的基本农田保护措施有(　　　)。
以下不属于现金类资产的是()。
下列各项中，属于会计基本职能的有（）。
根据《行政诉讼法》的规定，人民法院受理公民、法人或其他组织对下列具体行政行为不服提起的诉讼()。
假设某文件系统的物理结构采用类UNIX的二级索引结构。主索引表有12项，前10项给出文件前10块的磁盘地址，第11项给出一级索引表的地址，第12项给出二级索引表的地址。一级和二级索引表的大小均为一个磁盘块，可存放100个磁盘地址。在找到主索引表之后，要访问
接收并阅读由xuexq@mail-neea.edu．cn发来的E—mail，并按E—mail中的指令完成操作。
A、Playinggames.B、Checkingonlittlethings.C、Instantmessaging.D、Aninterestingprogram.C本题问什么让Robert花了更多时间在电脑上。女士问Robert多久

最新回复(0)

食用油脂酸败的主要原因是( )。

营养与食品卫生学

专业课

考研

A.柯萨奇病毒A组B.柯萨奇病毒B组C.两者均一D.两者均否-病毒性心肌炎的主要病原是()

A．菌血症B．毒血症C．败血症D．脓毒败血症E．病毒血症病原菌侵入血流，大量生长繁殖，产生毒性产物，引起严重的全身中毒症状，称为()

介导细菌间遗传物质转移的噬菌体是_________。

兄弟姐妹间进行器官移植时导致移植排斥反应的抗原物质是

水中毒最常发生于

神经营养性效应(neurotrophiceffect)

肝细胞脂肪变性的发生是因为

目前市场上的转基因植物性食品有转基因()。

简述油脂污染和天然存在的有害物质。

丙二醛是油脂酸败时的产物之一，其含量的多少通常反映()酸败的程度。

病人突然呕血，面色恍白，四肢厥冷，大汗淋漓，脉浮大而散，证属

9．患者，男性，60岁，右上后牙龋坏缺损3年，充填后反复脱落。查：远中邻牙合大面积银汞充填，活髓，不松动，叩痛(-)，牙龈退缩，临床冠长。拟行铸造金属全冠修复。全冠龈边缘的最佳位置是

甲因为犯罪而被公安机关通缉，但本人并不知道正受到通缉。一日，便衣警察李某认出甲，立即上前抓捕。甲以为遇到歹徒，奋起反抗，致使李某重伤。甲的行为；()

根据《基本农田保护条例》，与建设项目有关的基本农田保护措施有( )。

以下不属于现金类资产的是()。

下列各项中，属于会计基本职能的有（）。

根据《行政诉讼法》的规定，人民法院受理公民、法人或其他组织对下列具体行政行为不服提起的诉讼()。

接收并阅读由xuexq@mail-neea.edu．cn发来的E—mail，并按E—mail中的指令完成操作。

A、Playinggames.B、Checkingonlittlethings.C、Instantmessaging.D、Aninterestingprogram.C本题问什么让Robert花了更多时间在电脑上。女士问Robert多久

根据《基本农田保护条例》，与建设项目有关的基本农田保护措施有(　　　)。