食用油脂酸败的主要原因是( )。

admin2012-01-05 60

问题食用油脂酸败的主要原因是( )。

选项 A、自动氧化
B、微生物酶分解
C、金属离子作用
D、油脂水分多
E、动植物组织残渣

答案A

解析油脂酸败的原因包含生物学和化学两个方面的因素，脂肪的自动氧化是油脂和含脂高的食物酸败的主要原因。

转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/e8fJ777K

营养与食品卫生学

专业课

考研

相关试题推荐

随机试题

最新回复(0)

食用油脂酸败的主要原因是( )。

营养与食品卫生学

专业课

考研

弹跳蛋白是一种存在于跳蚤的弹跳机构和昆虫的飞翔机构中的蛋白质，其杨氏模量接近于橡皮。今有一截面积为30cm2的弹跳蛋白，加270N的力后，其长度变为原长的1．5倍，求其杨氏模量。

根据转导基因片段的范围，可将转导分为和____。

干扰素的抗病毒作用具有_____、_、_、_____等特点。

A．菌血症B．毒血症C．败血症D．脓毒败血症E．病毒血症病原菌侵入血流，大量生长繁殖，产生毒性产物，引起严重的全身中毒症状，称为()

试述流感病毒的致病过程和免疫学特点。

免疫应答的基本过程包括

铁剂急性中毒的特殊解毒剂是

肝细胞脂肪变性的发生是因为

食品卫生学的主要研究方法有()。

瘢痕组织声衰减显著，这是由于

男性，23岁，咳嗽、畏寒、发热2周入院。体格检查：右肺呼吸音低，伴有哕音。胸片示右下肺纹理增粗伴有胸腔积液。胸腔穿刺穿到脓液而诊断为脓胸。该病特别容易继发于下列哪种疾病

对肾病综合征患者，治疗措施正确的

中国营养学会提出的平衡膳食宝塔提供了()

A、清热解表，和解祛邪B、解毒除瘴，芳化湿浊C、益气养血，扶正祛邪D、祛邪截疟，和解表里E、解毒除瘴，清热保津热瘴的治法为

全国人民代表大会是最高国家权力机关。根据《宪法》和法律的规定，下列关于全国人大的表述，错误的是：

行政机关及其工作人员在行使行政职权时，对当事人有侵犯人身权情形时，受害人有取得赔偿的权利，而下列()行为不属于侵犯人身权。

我国《会计法》规定，()必须符合国家统一的会计制度的规定。

期货公司营业部变更营业场所的，期货公司应当向营业部所在地的中国证监会派出机构提交变更营业部营业场所()。

总监理工程师应履行的职责是(47)。

食用油脂酸败的主要原因是( )。

营养与食品卫生学

专业课

考研

弹跳蛋白是一种存在于跳蚤的弹跳机构和昆虫的飞翔机构中的蛋白质，其杨氏模量接近于橡皮。今有一截面积为30cm2的弹跳蛋白，加270N的力后，其长度变为原长的1．5倍，求其杨氏模量。

根据转导基因片段的范围，可将转导分为________和____________。

干扰素的抗病毒作用具有_________、_________、_________、_________等特点。

A．菌血症B．毒血症C．败血症D．脓毒败血症E．病毒血症病原菌侵入血流，大量生长繁殖，产生毒性产物，引起严重的全身中毒症状，称为()

试述流感病毒的致病过程和免疫学特点。

免疫应答的基本过程包括

铁剂急性中毒的特殊解毒剂是

肝细胞脂肪变性的发生是因为

食品卫生学的主要研究方法有()。

瘢痕组织声衰减显著，这是由于

男性，23岁，咳嗽、畏寒、发热2周入院。体格检查：右肺呼吸音低，伴有哕音。胸片示右下肺纹理增粗伴有胸腔积液。胸腔穿刺穿到脓液而诊断为脓胸。该病特别容易继发于下列哪种疾病

对肾病综合征患者，治疗措施正确的

中国营养学会提出的平衡膳食宝塔提供了()

A、清热解表，和解祛邪B、解毒除瘴，芳化湿浊C、益气养血，扶正祛邪D、祛邪截疟，和解表里E、解毒除瘴，清热保津热瘴的治法为

全国人民代表大会是最高国家权力机关。根据《宪法》和法律的规定，下列关于全国人大的表述，错误的是：

行政机关及其工作人员在行使行政职权时，对当事人有侵犯人身权情形时，受害人有取得赔偿的权利，而下列()行为不属于侵犯人身权。

我国《会计法》规定，()必须符合国家统一的会计制度的规定。

期货公司营业部变更营业场所的，期货公司应当向营业部所在地的中国证监会派出机构提交变更营业部营业场所()。

总监理工程师应履行的职责是(47)。

根据转导基因片段的范围，可将转导分为和____。

干扰素的抗病毒作用具有_____、_、_、_____等特点。