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实用职业技能
酸价是指中和1g油脂中所含的( )所需要氢氧化钾的质量。
酸价是指中和1g油脂中所含的( )所需要氢氧化钾的质量。
admin
2022-07-28
41
问题
酸价是指中和1g油脂中所含的( )所需要氢氧化钾的质量。
选项
A、过氧化物
B、脂肪酸
C、游离脂肪酸
D、甘油三酸酯
答案
C
解析
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本试题收录于：
食品检验工（中级）题库轻纺食品大类分类
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食品检验工（中级）
轻纺食品大类
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