首页
外语
计算机
考研
公务员
职业资格
财经
工程
司法
医学
专升本
自考
实用职业技能
登录
实用职业技能
在烹调鱼时,加入醋与酒,可以中和鱼腥味中呈________的成分。
在烹调鱼时,加入醋与酒,可以中和鱼腥味中呈________的成分。
admin
2022-08-02
58
问题
在烹调鱼时,加入醋与酒,可以中和鱼腥味中呈________的成分。
选项
A、腥气味
B、异味
C、碱性
D、酸腥味
答案
C
解析
主要是通过酸碱中和反应,去除鱼腥味中的碱性成分。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/ebYD777K
本试题收录于:
中式烹调师(初级)题库旅游大类分类
0
中式烹调师(初级)
旅游大类
相关试题推荐
一幅图像在Photoshop中打开后,共进行了20步操作,现需要将其中的一个局部(图中已制作出该局部的选择区域)恢复到第10步时的操作结果,可使用下面哪些工具或命令?
什么色彩模式的图像转换为多通道模式时,建立的通道名称均为Alpha?
化妆水分为四大类:柔性化妆水、收敛性化妆水、润肤化妆水及________。
色彩的轻重感是指色彩本身的重量感,而非色彩的视觉重量感。()
简述淡妆中所使用的眼影特点及妆面效果。
在欧美发达国家,私人健身教练早在20世纪的()便已出现,并逐渐受到人们的关注,到了()这一行业发展骤然升温。
肌肉部分断裂时,早期应将伤肢固定于使肌肉牵张的位置,48小时后应将伤肢改置于使肌肉松弛的位置。()
冷冻疗法能使局部血管收缩、减轻充血、降低组织温度、抑制神经感觉,适用于急性闭合性软组织损伤的早期。()
常用的标点符号有18种,分点号和标号两大类。
分割是指根据整形烹饪原料不同部位的重量等级,使用刀具和方法对其进行有目的的切割与分类处理,使其符合烹调的要求而成为具有相对独立意义的更小单位和部件。()
随机试题
甲影视公司将其摄制的电影《愿者上钩》的信息网络传播权转让给乙网站,乙网站采取技术措施防范未经许可免费播放或下载该影片。丙网站开发出专门规避乙网站技术防范软件,供网民在丙网站免费下载使用,学生丁利用该软件免费下载了《愿者上钩》供个人观看。问:学生丁的行
A.轮辐状切口B.“十”字状切口C.弧形切口D.“Z”形切口E.梭形切口乳房深部脓肿,其切开引流的切口是
噎嗝初起以标实为主,其标实指
关于霍乱下列哪项不正确
不属于十二指肠分部的是
对于各种贵重物资,企业应每月进行盘点。()
企业到其开户银行提取备用金应编制现金收款凭证。()
利用标准差比较不同投资项目风险大小的前提条件是()。
有人说公务员需要有激情来产生动力,也有人说公务员最重要的是稳重。请结合你自己谈谈看法。
Inspiteofthecountlessperformancesshehadtakenpartin,theyoungactresswasstill________tostagefright.
最新回复
(
0
)