用作粪便污染监测指标的细菌是

admin2015-11-16 69

问题用作粪便污染监测指标的细菌是

选项 A、伤寒沙门菌
B、霍乱弧菌
C、痢疾志贺菌
D、大肠埃希菌
E、变形杆菌

答案D

解析考查大肠杆菌生物学性状。大肠菌群是一群能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰阴性无芽孢杆菌，该菌主要来源于人畜粪便，故以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量，推断食品中有否污染肠道致病菌的可能。

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