味精的诞生和使用只有百年的历史,但对于拥有几千年历史的美食大国而言,没有味精,依靠各种天然食材混搭也能提出鲜味来。据说,古时“鲜”字的写法本是三个鱼字。鱼本鲜中之最,三个鱼就更鲜了。春秋时代,齐桓公的御厨易牙首创了“鱼腹藏羊肉”这道菜,从而开创了天然食材混

admin2020-11-05  29

问题 味精的诞生和使用只有百年的历史,但对于拥有几千年历史的美食大国而言,没有味精,依靠各种天然食材混搭也能提出鲜味来。据说,古时“鲜”字的写法本是三个鱼字。鱼本鲜中之最,三个鱼就更鲜了。春秋时代,齐桓公的御厨易牙首创了“鱼腹藏羊肉”这道菜,从而开创了天然食材混搭提鲜之道。以鱼、羊二味合烹为馔,千古流传,成为“鲜”字之本,于是后来“鲜”字的写法才改为“鱼”加“羊”。上述文字重在说明(       )。

选项 A、味精的发展历史
B、“鲜”的典故
C、混搭提鲜的传统
D、“鲜”的来历

答案C

解析 文段通过“味精”引出我国依靠天然食材混搭提鲜的观点,接着分别从古时、春秋时代进行举例论证:从“鲜”字来源和发展历史到春秋易牙开创天然食材混搭提鲜之道,充分说明我国美食中混搭提鲜这一传统早已存在,故文段重点强调我国混搭提鲜的传统,对应 C 项。A 项,“味精”是为了引出“混搭提鲜”的论述话题,非重点,排除;B、D 两项,“鲜”的典故和来历均为文段的举例论证部分,论证“混搭提鲜”这一主题,非重点,排除。故正确答案为 C。
【文段出处】《味精 舌尖之鲜的奥秘》
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