简述我国回族饮食文化的特点。

admin2009-07-23 101

问题简述我国回族饮食文化的特点。

选项

答案由于回族信奉伊斯兰教，他们在饮食上有一定禁忌，严禁食猪肉；不吃马、骡、驴、狗肉；不吃自死的禽兽肉；不吃无鳞鱼；忌食非经阿訇念经宰杀的牲畜肉。禁食猪肉。现在我国的回族清真菜大致有三种风味特色：一是西北地区的清真菜，较多保留了阿拉伯人饮食特色。二是长江以北的北方清真菜，对羊肉的烹调很有特色，且制作方法精细，以爆熘技法最擅长。三是杂居南方和沿海地区的回族清真菜，对羊肉和鸭的制作有独特之处。这三种清真菜构成中国清真菜的总体，其发展对中华民族饮食文化和烹饪技艺做出了重大贡献。

解析

转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/f5PS777K

本试题收录于：导游基础题库导游资格分类

导游基础

导游资格

相关试题推荐

随机试题

最新回复(0)

简述我国回族饮食文化的特点。

导游基础

导游资格

导游在与游客交谈时要善于倾听，倾听要遵循“LISTEN”原则，其中“N”指的是()。

中国公民往来内地与香港特别行政区、澳门特别行政区，应当依法申请办理()。

科举制度是中国古代特有的选官制度，它正式开始于()。

当旅游者由于宗教信仰、生活习惯、身体状况等原因，提出饮食方面的特殊要求时，导游人员应该不折不扣的满足其要求。()

根据《中华人民共和国旅游法》，旅行社违反本法关于出租、出借旅行社经营许可证规定受到吊销旅行社业务经营许可证处罚的旅行社的有关管理人员，自处罚之日起未逾()年的，不得重新从事旅行社业务。

疾病预防接种证明俗称()。

在依法治国、依法行政、依法执政的有机统一体中，()处于关键的支配性地位。

导游服务起着沟通和传播精神文明、为人类创造精神财富的作用。这体现了导游服务具有()。

泰山为五岳中海拔最高的一座山，也是五岳中唯一为道观所独占的名山。(　　)

古代的“四灵”是指()。

电源对用电设备安全的潜在威胁包括____________与噪声和电磁干扰。()

李斯青年时代受学于()

患有结核病、急性传染病、肾炎、心脏病、湿疹及其他皮肤病者不应接种以下哪种疫苗

巴黎公社和以列宁为首的苏维埃政权采取的措施中，相同的是()。

孤独症

在一个容量为15的循环队列中，若头指针front=6，尾指针rear=14，则该循环队列中共有【】个元素。

Wewishpeoplea"HappyBirthday",andifyou’reintheUSAinNovemberandDecemberyou【C1】______say"HappyHolidays",sowhyd

Thestoryismainlyaboutabigbearwhichwantedtoattackthefamilybutonlymanagedtofrightenthecattleonthefarm.Pa

简述我国回族饮食文化的特点。

导游基础

导游资格

导游在与游客交谈时要善于倾听，倾听要遵循“LISTEN”原则，其中“N”指的是()。

中国公民往来内地与香港特别行政区、澳门特别行政区，应当依法申请办理()。

科举制度是中国古代特有的选官制度，它正式开始于()。

当旅游者由于宗教信仰、生活习惯、身体状况等原因，提出饮食方面的特殊要求时，导游人员应该不折不扣的满足其要求。()

根据《中华人民共和国旅游法》，旅行社违反本法关于出租、出借旅行社经营许可证规定受到吊销旅行社业务经营许可证处罚的旅行社的有关管理人员，自处罚之日起未逾()年的，不得重新从事旅行社业务。

疾病预防接种证明俗称()。

在依法治国、依法行政、依法执政的有机统一体中，()处于关键的支配性地位。

导游服务起着沟通和传播精神文明、为人类创造精神财富的作用。这体现了导游服务具有()。

泰山为五岳中海拔最高的一座山，也是五岳中唯一为道观所独占的名山。( )

古代的“四灵”是指()。

电源对用电设备安全的潜在威胁包括____________与噪声和电磁干扰。()

李斯青年时代受学于()

患有结核病、急性传染病、肾炎、心脏病、湿疹及其他皮肤病者不应接种以下哪种疫苗

巴黎公社和以列宁为首的苏维埃政权采取的措施中，相同的是()。

孤独症

在一个容量为15的循环队列中，若头指针front=6，尾指针rear=14，则该循环队列中共有【】个元素。

Wewishpeoplea"HappyBirthday",andifyou’reintheUSAinNovemberandDecemberyou【C1】______say"HappyHolidays",sowhyd

Thestoryismainlyaboutabigbearwhichwantedtoattackthefamilybutonlymanagedtofrightenthecattleonthefarm.Pa

泰山为五岳中海拔最高的一座山，也是五岳中唯一为道观所独占的名山。(　　)