人乳与牛乳相比，有以下优点，其中哪一项是错误的

admin2020-05-04 50

问题人乳与牛乳相比，有以下优点，其中哪一项是错误的

选项 A、蛋白质含量比牛乳多
B、乳白蛋白含量多
C、蛋白质遇酸后凝块小
D、乳铁蛋白对免疫有帮助
E、酪蛋白含量少

答案A

解析人乳的蛋白质含量虽不及牛乳(人乳1．2g／dl；牛奶3．5g／dl)，但营养价值丰富，乳白蛋白含量多，遇酸所产生的凝块较牛乳中含有的大量酪蛋白要小，故易消化；另母乳能为婴儿提供较多的免疫因子，除SIgA外，还包括乳铁蛋白。

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