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维生素B1保持稳定的条件是

admin2016-03-18  38
问题 维生素B1保持稳定的条件是
选项 A、酸性
B、碱性
C、中性
D、光照
E、铜离子存在
答案A
解析 维生素B1遇光和热效价下降，在酸性溶液中很稳定，在碱性密液中不稳定，易被氧化和受热破坏。紫外线可使其失活，铜离子可加快破坏。
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理化检验技术（109）

卫生专业技术资格初级（士）

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