维生素B1保持稳定的条件是

admin2016-03-18 45

问题维生素B₁保持稳定的条件是

选项 A、酸性
B、碱性
C、中性
D、光照
E、铜离子存在

答案A

解析维生素B₁遇光和热效价下降，在酸性溶液中很稳定，在碱性密液中不稳定，易被氧化和受热破坏。紫外线可使其失活，铜离子可加快破坏。

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