菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是：

admin2018-02-28 49

问题菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是：

选项 A、清除生菠菜含有的红血球凝集素
B、改变生菠菜内龙葵素的化学成分
C、防止菠菜内的草酸成分阻碍人体对钙的吸收
D、清除菠菜种植过程中残留的农药

答案C

解析本题考察生活常识。菠菜中含有草酸，草酸在人体内如果遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，不易吸收而排出体外，影响钙与锌的吸收。因此我们在食用菠菜时需用开水烫一下，以降低菠菜中的草酸含量。所以选择C选项。

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菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是：

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关于地理现象，下列说法错误的是：

流言：是指提不出任何信得过的确切根据，而在人们中间相互传播的一种特定的虚假信息。它是一种极为普遍的社会心理现象，一经发生传播极为迅速。根据上述定义，下列不属于流言的是：

农谚中有许多根据某些天象预测天气的语句，下列农谚错误的是：

下列形容天气的语句是：

下列哪组不属于夺命“急症”?

只见水流在半圆形峭壁上“跌打翻滚”，犹如困兽搏斗，令人_____，不敢久视。由瀑水溅泼的水珠_溪上，在阳光下形成一道道美丽的长虹，_____。依次填入画横线部分最准确的一项是()。

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质量记录资料包括()。

完全竞争市场具有哪些的特点?

公安技术科学的研究，主要是围绕有关公安工作的技术手段、装备现代化进行的研究工作。()

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下列哪组不属于夺命“急症”?

只见水流在半圆形峭壁上“跌打翻滚”，犹如困兽搏斗，令人_________，不敢久视。由瀑水溅泼的水珠_________溪上，在阳光下形成一道道美丽的长虹，_________。依次填入画横线部分最准确的一项是()。

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