杭帮菜在烹饪上一般不采取( )。

admin2017-01-09 52

问题杭帮菜在烹饪上一般不采取( )。

选项 A、爆
B、炒
C、烩
D、蒸

答案D

解析杭帮菜为浙菜的代表，烹饪上以爆、炒、烩、炸居多，口味上浓淡适中，略带甜味，形成清鲜、爽脆、淡雅的特点。

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