粮谷的安全水分为( )。

admin2012-01-05 14

问题粮谷的安全水分为( )。

选项 A、12％～14％
B、15％～16％
C、18％～20％
D、21％～25％
E、26％～30％

答案A

解析粮谷卫生管理措施。粮豆水分含量控制在安全水分以下，粮谷的安全水分为12％～14％，豆类为10％～13％。

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营养与食品卫生学

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