巴布科克法和盖勃法的操作方法

admin2017-04-27 36

问题巴布科克法和盖勃法的操作方法

选项

答案(1)盖勃法在乳脂计中先加入硫酸(相对密度为1．82～1．825)10 mL，沿管壁小心加入鲜乳11 mL，不要使其混合，然后加异戊醇1 mL塞上橡胶塞，用力摇动(瓶口向外向下，避免冲出而腐蚀衣物)使其成均匀棕色液体。静置数分钟(瓶口向下)，于65～70℃水浴中置5 min后取出，以1 000 r／min的转速离心5 min，取出后(瓶口仍应向下)再于65～70℃水浴中置5 min，应注意水浴内的水面必须高于乳脂计的脂肪层，最后按照刻度读出脂肪的百分比。 (2)巴布科克法以标准移乳管吸取20℃均匀鲜乳17．6mL，置人巴布科克氏乳脂瓶中，沿管壁缓缓加入17．5 mL浓硫酸(15～20℃)，手持瓶颈回旋，使液体充分混匀，至无凝块并呈均匀的棕色为止。将乳脂瓶放入离心机，以约1 000r／min的速度离心5 min，取出加入60℃或60℃以上的热水，至液面完全充满乳脂瓶下方的球部，再离心2min，取出，加热水至脂肪到瓶颈刻度标线约4％处，再离心1 min，取出，将乳脂瓶置于55～60℃的水浴中，保温数分钟，待脂肪柱稳定后，即可读取脂肪的百分比(读数时以上端凹面最高点为准)。

解析

转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/fs4D777K

本试题收录于：食品检验工（中级）题库轻纺食品大类分类

食品检验工（中级）

轻纺食品大类

相关试题推荐

随机试题

最新回复(0)

巴布科克法和盖勃法的操作方法

食品检验工（中级）

轻纺食品大类

冷菜间应每日清理所用冰箱，注意生熟食品________。

食品在腐败变质过程中，其本身的组成和性质也起着重要作用。()

能够使食品中苯并(a)芘含量增加的方法是________。

蔬菜和水果中脂肪含量极少。()

水产类原料中胆固醇的含量均较高。()

宴会成本核算程序为：明确宴会服务方式和标准→________→安排菜点种类和数量→组织生产并检查实际成本消耗→分析成本误差。

肉毒梭菌为革兰氏阴性、厌氧杆菌。()

副溶血性弧菌是革兰氏阴性弧菌，还具有________等特点。

体质指数公式为：体质指数=实际体重(kg)／身高的平方(m2)。()

Askthreepeopletolookoutthesamewindowatabusystreetcomerandtellyouwhattheysee.Chancesarethatyouwillreceiv

A．热证B．虚证C．肾精亏损D．风证E．肾气不足患儿囟门高突，多属()。

根据《标准施工招标文件》中“通用合同条款”的规定，下列有关费用中，应由发包人承担的费用有()。

税务师事务所应当制定政策和程序，以合理保证能够获知违反独立性要求的情况，并采取适当的应对措施予以解决。税务师事务所和相关项目负责人采取的适当应对措施包括()。

______是指没有扣除物价变动的GDP增长率与剔除物价变动的GDP增长率之差。

被人们称为国际经济贸易“联合国”的组织是()。

教育史上两大对立学派传统教育派与现代教育派的代表人物分别是和__。

价值规律是商品生产和商品交换的基本经济规律，其在市场资源配置过程中的作用主要表现在

设f(x)在[0，+∞)上二阶可导，f(0)=0，f"(x)＞0，当0＜a＜x＜b时，有()

巴布科克法和盖勃法的操作方法

食品检验工（中级）

轻纺食品大类

冷菜间应每日清理所用冰箱，注意生熟食品________。

食品在腐败变质过程中，其本身的组成和性质也起着重要作用。()

能够使食品中苯并(a)芘含量增加的方法是________。

蔬菜和水果中脂肪含量极少。()

水产类原料中胆固醇的含量均较高。()

宴会成本核算程序为：明确宴会服务方式和标准→________→安排菜点种类和数量→组织生产并检查实际成本消耗→分析成本误差。

肉毒梭菌为革兰氏阴性、厌氧杆菌。()

副溶血性弧菌是革兰氏阴性弧菌，还具有________等特点。

体质指数公式为：体质指数=实际体重(kg)／身高的平方(m2)。()

Askthreepeopletolookoutthesamewindowatabusystreetcomerandtellyouwhattheysee.Chancesarethatyouwillreceiv

A．热证B．虚证C．肾精亏损D．风证E．肾气不足患儿囟门高突，多属()。

根据《标准施工招标文件》中“通用合同条款”的规定，下列有关费用中，应由发包人承担的费用有()。

税务师事务所应当制定政策和程序，以合理保证能够获知违反独立性要求的情况，并采取适当的应对措施予以解决。税务师事务所和相关项目负责人采取的适当应对措施包括()。

______是指没有扣除物价变动的GDP增长率与剔除物价变动的GDP增长率之差。

被人们称为国际经济贸易“联合国”的组织是()。

教育史上两大对立学派______传统教育派与现代教育派的代表人物分别是______和______。

价值规律是商品生产和商品交换的基本经济规律，其在市场资源配置过程中的作用主要表现在

设f(x)在[0，+∞)上二阶可导，f(0)=0，f"(x)＞0，当0＜a＜x＜b时，有()

教育史上两大对立学派传统教育派与现代教育派的代表人物分别是和__。