巴布科克法和盖勃法的操作方法

admin2017-04-27 66

问题巴布科克法和盖勃法的操作方法

选项

答案(1)盖勃法在乳脂计中先加入硫酸(相对密度为1．82～1．825)10 mL，沿管壁小心加入鲜乳11 mL，不要使其混合，然后加异戊醇1 mL塞上橡胶塞，用力摇动(瓶口向外向下，避免冲出而腐蚀衣物)使其成均匀棕色液体。静置数分钟(瓶口向下)，于65～70℃水浴中置5 min后取出，以1 000 r／min的转速离心5 min，取出后(瓶口仍应向下)再于65～70℃水浴中置5 min，应注意水浴内的水面必须高于乳脂计的脂肪层，最后按照刻度读出脂肪的百分比。 (2)巴布科克法以标准移乳管吸取20℃均匀鲜乳17．6mL，置人巴布科克氏乳脂瓶中，沿管壁缓缓加入17．5 mL浓硫酸(15～20℃)，手持瓶颈回旋，使液体充分混匀，至无凝块并呈均匀的棕色为止。将乳脂瓶放入离心机，以约1 000r／min的速度离心5 min，取出加入60℃或60℃以上的热水，至液面完全充满乳脂瓶下方的球部，再离心2min，取出，加热水至脂肪到瓶颈刻度标线约4％处，再离心1 min，取出，将乳脂瓶置于55～60℃的水浴中，保温数分钟，待脂肪柱稳定后，即可读取脂肪的百分比(读数时以上端凹面最高点为准)。

解析

转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/fs4D777K

本试题收录于：食品检验工（中级）题库轻纺食品大类分类

食品检验工（中级）

轻纺食品大类

相关试题推荐

随机试题

最新回复(0)

巴布科克法和盖勃法的操作方法

食品检验工（中级）

轻纺食品大类

电磁炉放置一段时间再使用，必须要通电片刻再开机操作。()

引起副溶血性弧菌食物中毒的食品主要是海产品。()

水分的吸收可发生在________。

豆类原料的脂肪含量均较高。()

牛奶的________含量较低。

下列选项中胡萝卜素含量最高的是________。

糊精为乳糖分解的中间产物。()

发酵酒的主要卫生问题是生产过程中可能产生________。

营养配餐专业表述研究成果的形式以_______实验报告和调查报告为主。

实验报告和调查报告是利用实验或调查获得的材料来证明观点，有_______三要素，要求观点和材料要统一。

HowtonotbeboringA)Humansarecreaturesofhabit.Welovetoestablisharoutineandstickwithit.Thenweoftenputours

肺血栓栓塞症患者，用于经静脉导管碎解和抽吸血栓的适应证有()

下列对工程项目各阶段资源消耗计划特点的表述，错误的是()。

市场过度竞争也会造成资源的浪费,同时在环境、教育等方面市场发挥的作用有限,因此在完善市场经济的过程中,还要充分重视政府的()。

评价教师提问技巧的时候，总体来说，提问要具有有效性，其表现不正确的是()。

幼儿入、离园的接送人应当是()。

平视意味着不_，挺直腰板对待面前高高在上的人；平视意味着不_，平平和和笑待弱小。填入划横线部分最恰当的一项是：

TheSolarDecathlonisunderway,andteamsofstudentsfrom14collegesanduniversitiesarebuildingsolar-poweredhomesonth

有一条指令用十六进制表示为CD21，用二进制表示为______。

Lookatthefollowingstatements(Questions18-21)andthelistofpeoplebelow.Matcheachstatementwiththecorrectperson,A

巴布科克法和盖勃法的操作方法

食品检验工（中级）

轻纺食品大类

电磁炉放置一段时间再使用，必须要通电片刻再开机操作。()

引起副溶血性弧菌食物中毒的食品主要是海产品。()

水分的吸收可发生在________。

豆类原料的脂肪含量均较高。()

牛奶的________含量较低。

下列选项中胡萝卜素含量最高的是________。

糊精为乳糖分解的中间产物。()

发酵酒的主要卫生问题是生产过程中可能产生________。

营养配餐专业表述研究成果的形式以_______实验报告和调查报告为主。

实验报告和调查报告是利用实验或调查获得的材料来证明观点，有_______三要素，要求观点和材料要统一。

HowtonotbeboringA)Humansarecreaturesofhabit.Welovetoestablisharoutineandstickwithit.Thenweoftenputours

肺血栓栓塞症患者，用于经静脉导管碎解和抽吸血栓的适应证有()

下列对工程项目各阶段资源消耗计划特点的表述，错误的是()。

市场过度竞争也会造成资源的浪费,同时在环境、教育等方面市场发挥的作用有限,因此在完善市场经济的过程中,还要充分重视政府的()。

评价教师提问技巧的时候，总体来说，提问要具有有效性，其表现不正确的是()。

幼儿入、离园的接送人应当是()。

平视意味着不_______，挺直腰板对待面前高高在上的人；平视意味着不_______，平平和和笑待弱小。填入划横线部分最恰当的一项是：

TheSolarDecathlonisunderway,andteamsofstudentsfrom14collegesanduniversitiesarebuildingsolar-poweredhomesonth

有一条指令用十六进制表示为CD21，用二进制表示为______。

Lookatthefollowingstatements(Questions18-21)andthelistofpeoplebelow.Matcheachstatementwiththecorrectperson,A

平视意味着不_，挺直腰板对待面前高高在上的人；平视意味着不_，平平和和笑待弱小。填入划横线部分最恰当的一项是：