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实用职业技能
春笋最适合________预熟处理方法。
春笋最适合________预熟处理方法。
admin
2022-08-02
16
问题
春笋最适合________预熟处理方法。
选项
A、冷水
B、热水
C、温油
D、热油
答案
A
解析
春笋中含有苦涩的不良异味，必须通过缓慢加热将不良气味溶出或转化。
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中式烹调师（初级）题库旅游大类分类
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中式烹调师（初级）
旅游大类
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