某建筑工地食堂数十名工人在进餐后30分钟，陆续出现头痛、头晕、恶心、呕吐，口唇、指甲及皮肤粘膜紫绀，你认为最可能是

admin2009-04-17 56

问题某建筑工地食堂数十名工人在进餐后30分钟，陆续出现头痛、头晕、恶心、呕吐，口唇、指甲及皮肤粘膜紫绀，你认为最可能是

选项 A、葡萄球菌肠毒素食物中毒
B、沙门菌食物中毒
C、肉毒梭菌食物中毒
D、铅中毒
E、亚硝酸盐中毒

答案E

解析蔬菜中含有较多的硝酸盐。当蔬菜被某些还原菌，如大肠杆菌和沙门菌污染，可将硝酸盐还原为亚硝酸盐，造成亚硝酸盐中毒。

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