真空冷却多用于表面大的叶蔬菜，冷却的温度一般在( )℃为最佳温度。

admin2016-01-07 37

问题真空冷却多用于表面大的叶蔬菜，冷却的温度一般在( )℃为最佳温度。

选项 A、2-3
B、4-5
C、5．5-6
D、6-7

答案A

解析真空冷却多用于表面积大的叶类蔬菜，冷却温度一般为2～3℃。

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公共营养师三级理论知识

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