人乳与牛乳相比有以下优点，其中错误的是

admin2015-05-01 61

问题人乳与牛乳相比有以下优点，其中错误的是

选项 A、蛋白质含量比牛乳高
B、乳清蛋白含量多
C、酪蛋白含量少
D、乳铁蛋白对免疫有帮助
E、蛋白质遇酸后凝块小

答案A

解析人乳中蛋白质含量为12g／L，而牛乳为35g／L，但人乳营养丰富，乳清蛋白含量多，遇酸形成的凝块较牛乳巾含有的大量酪蛋白所形成的凝块小，易消化吸收。另外人乳中含有较多的免疫因子，包括乳铁蛋白、分泌型IgA等。

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