下列各类菌是引起罐头变质的主要因素的是

admin2017-01-19 47

问题下列各类菌是引起罐头变质的主要因素的是

选项 A、嗜冷菌
B、嗜温菌
C、嗜热菌
D、好氧菌
E、兼性厌氧菌

答案C

解析嗜热茵经过高温杀菌后还可能存活，因此是罐头食品变质的主要因素。

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