关于陕西的饮食文化，下列说法正确的是：

admin2017-07-30 78

问题关于陕西的饮食文化，下列说法正确的是：

选项 A、岐山面是陕北地区的一种传统特色面食
B、腊汁肉夹馍是陕西关中的著名小吃，制作始于战国
C、乾州四宝是指锅盔、臊子面、凉皮和豆腐脑四种小吃
D、羊肉泡馍是陕南的一种风味美食，以汉中、商洛两地烹制水平最佳

答案B

解析岐山面是陕西关中地区的一种传统特色面食。其特点是面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。A项错误；腊汁肉夹馍是陕西关中的著名小吃，制作始于战国，距今已有2000多年的历史。B项正确。乾州四宝是指锅盔、挂面、馇酥和豆腐脑四种小吃。C项错误。羊肉泡馍是陕西关中中部的一种风味美食，以西安、泾阳和三原三地烹制水平最佳，味道最正宗，也最享盛名。D项错误。故本题答案选B。

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