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职业资格
关于畜禽肉蛋白质含量的描述,不正确的是( )。
关于畜禽肉蛋白质含量的描述,不正确的是( )。
admin
2012-09-06
17
问题
关于畜禽肉蛋白质含量的描述,不正确的是( )。
选项
A、畜禽肉蛋白质含量为10%~20%
B、猪肉的蛋白质含量最高
C、牛肉蛋白质含量高达20%
D、鸡胸肉的蛋白质含量约为20%
答案
B
解析
猪肉的蛋白质含量平均在13.2%左右,并不是最高。一般来说,心、肝、肾等内脏器官的蛋白质含量较高,而脂肪含量较少。
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