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职业资格
以盐提鲜，以汤壮鲜的菜系是( )。
以盐提鲜，以汤壮鲜的菜系是( )。
admin
2022-06-21
0
问题
以盐提鲜，以汤壮鲜的菜系是( )。
选项
A、鲁菜
B、川菜
C、苏菜
D、粤菜
答案
A
解析
鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求成鲜醇纯正，突出本味。
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